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如果工作室没有注册为合法经营实体，开收据可能存在一定的法律风险。
只有合法注册的公司在合法经营范围内从事合法业务活动时，其开具的收据才具有法律效力，未注册的工作室可能缺乏合法的经营资质和纳税资质，因此其开具的收据在法律上可能不被认可，如果工作室收到款项并开具收据，但没有进行合法的税务申报和纳税，可能会面临税务违法的问题。
建议在没有注册的情况下不要开具收据，如果确实需要开展业务并开具收据，应该首先进行合法的注册和取得必要的经营资质，以确保业务的合法性和合规性，具体的法律问题建议咨询专业法律人士以获取更加准确和全面的解答。